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달래 효능과 부작용 봄철 잃었던 입맛을 되찾아 주는 봄나물 달래, 달래는 다섯 가지 맛을 가진 채소로 오신채라 불리기도 합니다. 달래는 마늘과 효능이 비슷하여 산과 들에서 나는 마늘이라는 뜻으로 산산 또는 야산이라고 불립니다. 한방에서는 비늘줄기를 소산이라는 약재로 쓰이며 토사곽란과 복통을 치료하고 종기와 벌레에 물렸을 때와 협심통에는 식초를 넣고 끓여서 복용했습니다. 특히 혈액순환을 촉진시켜 예로부터 자양강장 음식으로 쓰여졌습니다. 달래는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 훈기를 넣어 주는 훈신채에 속합니다. 뱃속을 덥게하여 덩리어리가 쌓인 것을 풀어주는 효과가 있는 달래. 달래에 많이 함유되어 있는 비타민C는 조리를 하게 되면 약 70~80%정도가 파괴됩니다. 그래서 생으로 무쳐드시는 것이 가장 추천되는 먹는 방법입니다...
두릅 효능과 부작용 봄나물의 제왕, 산채왕이라는 이름을 가지고 있는 두릅. 두릅나무의 가지 끝에 달리는 새순을 두릅이라고 말하는데, 독특한 향과 쌉쌀한 맛 덕분에 미식가들로부터 사랑받는 두릅나물은 1년 중 4~5월경이 가장 맛있습니다. 봄 두릅은 금 이라는 말이 있을 만큼, 영양소가 골고루 함유되어 있습니다. 특히 인삼의 주요 성분이자, 면역력에 좋은 사포닌이 풍부해 환절기 건강 관리에 효능이 좋은 두릅입니다. 보통 두릅은 소금을 조금 넣은 끓는 물에 살짝 데치는데, 이렇게 하면 비타민C가 파괴되는 것을 줄일 수 있습니다. 두릅의 잎 부분을 모아 잡고 두꺼운 줄기 부분을 먼저 20초간 데친 후, 잎 부분까지 넣어 10~15초간 더 데치면 끝입니다. 두릅 최고의 짝은 소고기입니다. 두릅은 소고기의 부족한 비타민C, 섬유소, ..
도루묵 효능과 부작용 도루묵은 농어목 도루묵과에 속하며 11월~12월까지가 제철인 바닷물고기입니다. 도루묵이란 이름의 어원은 임진왜란 때 선조 임금이 피난을 가던 도중 목어라는 생선을 맛 보고 은어로 바꾸었다가, 이후 다시 그 생선을 맛보고 그 맛이 예전과 다르다고 해서 도루묵이 되었다고 합니다. 담백하고 부드러운 맛이 특징인 도루묵은 구이나 조림, 찌개 등의 갖가지 요리의 식재료로 쓰이며 다량 함유된 불포화지방산을 비롯하여 비타민, 미네랄 성분들로 체내에 유익한 효능이 다양하게 있습니다. #도루묵 효능 1. 성인병예방 도루묵에 풍부하게 함유된 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈관 내 노폐물 배출에 도움을 주어 혈관건강 및 고혈압, 동맥경화 등의 각종 성인병을 예방하는데도 도움이 된다고 합니다. 2. 두뇌건강..
엉겅퀴 효능과 부작용 엉겅퀴는 국화과에 속하는 한해살이 풀이며 주로 산이나 들에서 볼 수가 있습니다. 엉겅퀴의 다른 이름은 가시나물이라고 하며 엉겅퀴의 꽃말은 독립, 엄격, 고독 등을 뜻합니다. 우리나라를 비롯해 중국과 일본 등지에 분포하는 엉겅퀴는 들이나 산의 양지바른 곳에 자생하는 약초라고 합니다. 엉겅퀴와 유사한 나물로는 곤드레가 있는데, 엉겅퀴에는 가시가 있지만 곤드레에는 없는 것이 차이점이라고 하네요. 어린 순은 나물로 주로 먹으며 줄기와 잎, 뿌리는 건조시킨 이후에 약재로 많이 쓰인다고 하는데요. 뛰어난 약용성분으로 우리 몸을 건강하게 하는 효능들이 다양하다고 합니다. # 엉겅퀴 효능 1. 혈관건강 엉겅퀴는 예로부터 한방에서 어혈을 풀어주는 약재로 많이 쓰였던 만큼 혈액순환을 개선시키고 혈관의 전체적인 건강 향상에..
쇠비름 효능과 부작용 쇠비름은 생명력이 무척 강해서 뿌리째 뽑아도 오랫동안 살아있는 식물입니다. 그만큼 번식력도 강해서 농사에 큰 피해를 줘서 해로운 잡초로도 인식되곤 하는 식물입니다. 하지만 이 식물은 오메가3가 풍부해서 수은 함량 때문에 등 푸른 생선류를 섭취하기가 꺼려지시는 분들에게는 더 없이 좋을 것 같은데요. 바로 '쇠비름'입니다!! 이번 시간은 쇠비름 효소의 효능과 간단하게 어떻게 요리해 먹을 수 있는지 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. # 쇠비름 효능 1. 관절염 예방 쇠비름은 항염증 치료에 많이 사용하는 한방 약재이기도 합니다. 쇠비름에는 오메가3 필수 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 관절 통증, 아침에 몸이 경직되는 현상을 완화시키고 특히 류마티스 관절염 증상에 효과가 좋다고 합니다. 2. 동맥경화 예방 ..

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