대파 (1) 썸네일형 리스트형 대파 효능과 부작용 대파는 기후 적응성이 좋은 식물로 어느 곳에서나 잘 자라는 백합과의 여러해살이 풀입니다. 중국 서부에서 처음 생산된 향신 채소로 3천년 전부터 재배되었다고 합니다. 우리나라에는 삼국시대 이전부터 재배했다는 기록이 있습니다. 좋은 대파는 흰 뿌리 부분을 손으로 눌렀을 때 탄력이 있고, 길고 곧은 것, 흰 뿌리와 푸른 잎의 경계가 명확하고 잎 부분의 색깔이 끝까지 선명한 것이 좋다고 합니다. 잎의 끝 부분이 시든 것은 재배한지 오래된 것임으로 선택하시는 것을 피하셔야 합니다. 보관하실 때에는 대파를 썰어서 물기를 제거하고 냉동시키시면 맛과 향이 최대 2~3주 유지된다고 합니다. # 대파 효능 1. 피로회복 대파에는 알라신 성분이 함유되어 있습니다. 이 알라신 성분은 피로 회복 비타민으로 알려지 비타민B1의 .. 이전 1 다음
