제철음식 (4) 썸네일형 리스트형 겨울이 제철인 생선회 종류는? 겨울이 제철인 생선회 종류는 어떤 것이 있을까요? 아마 많은 분들이 생선회를 좋아하시겠지만 이왕이면 계절별로 어떤 생선회가 맛있는지 상식적으로 알아놓으면 더 맛있는 생선회를 즐길 수 있습니다. ■ 광어(넙치) 육질이 쫄깃하여 우리 국민글이 가장 좋아하는 생선횟감으로 콜라겐,칼륨,비타민 B2 및 D, 나이아신이 많습니다 ■ 참치(다랑어) 바다의 닭고기로 불리며, DHA와 EPA가 수산물중에서 가장 많고 타우린, 비타민 A와D, 나이아신이 많습니다 ■ 숭어(모치) 염분 함량이 적은 내만에 서식하는 출세어로 DHA와 EPA, 비타민D, 나이아신이 많다. 경상도 지방에선 새끼를 모치, 성어를 숭어로 부릅니다. ■ 우럭(조피볼락) 넙치와 같이 우리나라 해산어 양삭량의 90%를 정도를 차지하며 육질이 단단하고 항황.. 가을이 제철인 생선회 종류는? 가을이 제철인 생선회 종류는 어떤 것이 있을까요? 아마 많은 분들이 생선회를 좋아하시겠지만 이왕이면 계절별로 어떤 생선회가 맛있는지 상식적으로 알아놓으면 더 맛있는 생선회를 즐길 수 있습니다. ■ 전어 가을전어는 봄 전어보다 지방질이 3배이상 많은 가을의 대표적인 생선횟감으로, DHA와 EPA, 칼슘, 비타민 D와 E가 많습니다. 전어의 제철은 가을 전어란 말이 있듯이 가을이 제철입니다다. ■ 오징어 육질이 단단하며 우리국민들이 좋아하며 타우린, 나이아신, 세린이 많다. 가을부터 겨울까지 서늘한 날씨에 가장 맛이 있습니다다 여름이 제철인 생선회 종류는? 여름이 제철인 생선회 종류는 어떤 것이 있을까요? 아마 많은 분들이 생선회를 좋아하시겠지만 이왕이면 계절별로 어떤 생선회가 맛있는지 상식적으로 알아놓으면 더 맛있는 생선회를 즐길 수 있습니다. ■ 돌돔(줄돔) 기름기가 많고 육질이 단단한 고급 생선횟감으로 양식이 많이 되고 있고 DHA와 EPA, 아연, 세린이 많습니다 ■ 농어 여름철 흰살 생선의 대표주자로 살색은 검은 줄이 있으며 회백색에 가깝고, 비타민 A 및 D, 나이아신이 많습니다 ■ 능성어 육질이 쫄깃한 고급 생선횟감으로 다금바리,붉바리,도도바리와 생김새가 비슷하며 양식산이 수입되고, 비타민 B2와 나이아신이 많습니다. ■ 전복 패류의 황제로 불리우며 항산화작용ㆍ심장기능강화ㆍ혈소판응집감소ㆍ혈전증 방어를 한다는 타우린(함유황 아미노산),단백질과 각.. 봄이 제철인 생선회 종류는? 봄이 제철인 생선회 종류는 어떤 것이 있을까요? 아마 많은 분들이 생선회를 좋아하시겠지만 이왕이면 계절별로 어떤 생선회가 맛있는지 상식적으로 알아놓으면 더 맛있는 생선회를 즐길 수 있습니다. ■ 도다리 자연산이라서 인기가 더 좋은 흰살 생선으로 콜라겐,비타민 B2 및 D가 많다. 또한 도다리에는 항암작용을 하는 DHA와 EPA가 풍부한데 DHA와 EPA는 피를 맑게 하고 동맥경화를 예방하는 데도 유효합니다. 봄 도다리라고 할 정도로 봄에 먹는 것이 가장 맛있습니다. 뼈와 함께 먹는 도다리 세꼬시는 아삭아삭 씹히는 감칠맛과 거친 맛이 일품입니다 ■ 참돔 백어(白魚)의 왕(王)이라 불리는 고급 생선횟감으로 양식산에는 DHA와 EPA,칼륨,비타민 B2 및 D,나이아신이 많습니다 ■ 쥐노래미(게르치) 게르치로 .. 이전 1 다음
