여름이 제철인 생선회 종류는?

여름이 제철인 생선회 종류는 어떤 것이 있을까요?

아마 많은 분들이 생선회를 좋아하시겠지만 이왕이면 계절별로 어떤 생선회가 맛있는지 상식적으로 알아놓으면 더 맛있는 생선회를 즐길 수 있습니다.

 

■ 돌돔(줄돔)

기름기가 많고 육질이 단단한 고급 생선횟감으로 양식이 많이 되고 있고 DHA와 EPA, 아연, 세린이 많습니다

■ 농어

여름철 흰살 생선의 대표주자로 살색은 검은 줄이 있으며  회백색에 가깝고, 비타민 A 및 D, 나이아신이 많습니다

■ 능성어

육질이 쫄깃한 고급 생선횟감으로 다금바리,붉바리,도도바리와 생김새가 비슷하며 양식산이 수입되고, 비타민 B2와 나이아신이 많습니다.

 

■ 전복

패류의 황제로 불리우며 항산화작용ㆍ심장기능강화ㆍ혈소판응집감소ㆍ혈전증 방어를 한다는 타우린(함유황 아미노산),단백질과 각종 비타민 및 무기질 함유하고 있다.  환자 회복식으로 많이 사용되고 있습니다

 

■ 멍게 (우렁쉥이)

독특한 향과 맛이 특징인 생선횟집의 단골메뉴. 칼륨,철,아연,콘드로이친,글리코겐이 많습니다