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머위대 효능과 부작용 머위는 씁쓸한 맛이 나는 나물입다. 습한 토양에서 자라며 70% 이상은 충남에서 재배된다. 쓴 맛이 나는 이유는 머위에 풍부한 ‘폴리페놀’ 성분 때문이다. 폴리페놀은 우리 몸의 유해한 산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질이다. 머위는 베타카로틴도 풍부하게 함유한다. 항산화 작용으로 암 예방에 도움을 주고 자외선을 차단시켜 피부 탄력도 개선한다. 혈액순환과 고혈압 예방·개선을 돕는 칼륨도 많이 들어있다. 머위는 국화과에 속하는 여러해살이풀이며 우리나라와 일본 등지에 분포하고 있는 식물입니다. 다양한 비타민과 무기질 성분들을 풍부하게 함유하고 있는 머위는 잎부터 뿌리까지 버릴 것이 없는 채소인데요. 특히 줄기 부분의 머위대는 고소하고 부드러운 식감의 별미 먹거리로 육개장이나 탕, 나물 반찬 등의 재..
고구마순 효능과 부작용 고구마는 어디서든 잘 자라기 때문에 감자와 더불어 남부지방에서 널리 재배되는 뿌리채소입니다. 고구마는 주로 뿌리를 사용하지만, 최근 줄기와 잎의 영양성분이 알려지면서 고구마줄기로 만든 요리가 주목받고 있습니다. 고구마줄기(고구마순)는 한여름에 가장 무성하게 자라 줄기도 이때가 가장 맛있는데, 고구마줄기에는 다른 채소들보다 단백질의 함량이 높고 필수아미노산도 골고루 함유되어 있으며, 칼슘, 칼륨, 아연, 철 등의 무기질과 안토시아닌, 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 고구마순은 고구마의 줄기를 말하며 부드러운 식감과 풍부한 영양이 특징인 채소입니다. 제철시기가 7월에서 9월로 여름철 무더위에 즐길 수 있는 여름철 제철채소인 고구마순은 보통 나물로 많이 데쳐먹으며, 풍부한 비..
쇠비름 효능과 부작용 쇠비름은 쌍떡잎식물 중심자목 쇠비름과에 속하는 한해살이풀로써 오행초, 마치채, 돼지풀이라고도 불립니다. 쇠비름은 강인하고 왕성한 번식력으로 인해 예전에는 농사에 해로운 잡초로 간주되었지만, 최근에는 뛰어난 효능으로 인해 나물이나 샐러드로 먹기도 하고 약재로도 폭넓게 쓰여지는데요. 특히나 쇠비름의 잎에서 추출되어진 액체를 정제한 것을 마치현이라고 하는데, 오메가3 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 알려져 있어 항균작용이나 진정작용 등에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 이외에도 쇠비름에는 체내 유익한 효능들이 다양하게 있다고 하는데요. 그러면 쇠비름의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다. 2020/03/29 - 봄나물 종류별 효능과 부작용 봄나물 종류별 효능과 부작용 봄..
비름나물 효능과 부작용 비름은 비름과에 속하며, 산이나 밭에서 흔히 볼 수 있는 한해살이풀입니다. 쇠비름과에 속하는 한해살이풀인 돼지풀이라고도 불리는 쇠비름과 유사한 명칭으로 동일 식물로 혼동하기 쉽지만 학명이 전혀 다른 입니다. 비름은 주로 어린 순을 데쳐서 나물로 섭취하거나 국 등의 여러 요리의 재료로 이용되며, 비름의 뿌리는 예로부터 여러 질병을 치료하는 약재로도 많이 활용하고 있습니다. 이렇게 다양한 형태로 섭취하지만, 비름은 간장과 다진 마늘, 참기름 등에 무쳐서 섭취하는 비름나물의 형태로 가장 많이 요리해 먹습니다. 냉이와 달래 등이 봄을 상징하는 대표적인 봄나물이라면 비름나물은 여름이 제철인 대표적인 여름나물입니다. 또한 비름나물에는 칼슘과 같은 무기질의 함량이 높고, 다양한 비타민 성분들과 베타카로틴 등의 항산화..
봄나물 종류별 효능과 부작용 봄 나물은 진짜 보약! 영양만점 봄 나물로 건강관리가 가능합니다. 피어나는 꽃들을 보며 봄을 느낄 수 있겠지만 그래도 제일 반가운 것은 식탁에 놓인 봄일 것입니다. 봄나물은 언 땅을 뚫고 나온 생명이라 그런지 알싸하고 향긋하여 입에 닿기도 전에 콧속을 먼저 찌르는 매력이 있습니다. 진한 향기만큼 봄나물은 영양가도 풍부해 음식으로 조리되기도 하지만 뿌리·잎·열매 등의 여러 부위를 약으로 씁니다. 나른하고 졸린 춘곤을 물리치고 원기를 회복시키기에 이보다 더 좋은 음식은 없을 것입니다. 함께 알아보게 될 봄나물의 종류는 달래, 냉이, 취나물, 쑥, 씀바귀, 고사리, 더덕, 우엉 입니다. 그리고 함께 먹기에 좋은 봄과일 딸기와 한라방에 대한 효능에 대해 알아보겠습니다. # 봄나물 달래 효능 [달래 제철 시기] ..

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